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La maceration, une technique ancestrale
Comment le temps et la patience transforment le fruit et le rhum en ponch arrange.
La maceration consiste a laisser reposer des fruits dans du rhum pendant plusieurs semaines. Ce procede, transmis de generation en generation, permet d'extraire les aromes naturels du fruit sans recourir a des aromes artificiels.
Chez FAVIERES, chaque saveur suit son propre temps de repos. Le fruit, le sucre de canne et le rhum se combinent lentement jusqu'a obtenir un equilibre. C'est cette patience qui distingue le ponch arrange artisanal des preparations industrielles.